Thế giới luôn chứa đựng những mặt trái và mặt phải. Trong kinh doanh, cơ hội đi đôi với rủi ro. Vì vậy, khi các doanh nghiệp mở rộng hoặc chuyển hướng, họ cần cân nhắc kỹ lưỡng. Đôi khi, không nên giữ cái tâm “thường tình” mà nên giữ sự kiên trì để đạt được thành công.

Nói chuyện với giáo sư Zhou Qiren từ Đại học Quốc gia Bắc Kinh, người đã tổng hợp bài viết này dựa trên cuộc phỏng vấn với giáo sư Yu Shuqin của tờ Nam Phương Báo thuộc Tập đoàn Truyền thông Nam Phương.

Ngành công nghiệp phát triển nhưng công ty không nhất thiết phát triển

Các ngành công nghiệp phát triển nhanh chóng nhờ sự hỗ trợ từ nhiều phía, nhưng cũng dễ dàng trở nên quá tải. Một khi cửa ngõ mở ra, hàng ngàn công ty có thể lao vào, khó lòng kiểm soát. Sự cạnh tranh gay gắt dẫn đến tình trạng “tiền giả đẩy tiền thật”. Ngành công nghiệp từ màu xanh chuyển sang đỏ, doanh nghiệp từ hy vọng chuyển sang thất vọng.

Thị trường Trung Quốc là nơi dễ dàng biến màu xanh thành đỏ. Trước đây, do kế hoạch hóa kinh tế và thiếu hụt, chúng ta tập trung vào sản xuất. Điều này tạo ra một thói quen. Miễn là có nhu cầu, sản phẩm sẽ nhanh chóng được sản xuất. Điều này cũng dẫn đến đặc điểm tăng trưởng nhanh nhưng tiêu tốn nhiều tài nguyên của nền kinh tế Trung Quốc.

Tất cả các công ty đều không thích màu đỏ, nhưng không ai tránh khỏi việc ngành công nghiệp nhanh chóng trở nên chật chội. Vì vậy, ngay bây giờ, chúng ta cần chuẩn bị cho những trận chiến khó khăn, nếu màu xanh biến thành đỏ, liệu chúng ta có thể tìm ra một mảnh đất xanh mới?

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng, chiếm lĩnh tâm trí khách hàng

Đối tượng nào đang tiêu thụ thức ăn chế biến sẵn? Dù là To B hay To C, cuối cùng tất cả đều phục vụ khách hàng cuối cùng (To C). Cần nắm bắt nhóm khách hàng nhạy cảm với thức ăn chế biến sẵn, nghiên cứu và hiểu rõ hành vi tiêu dùng của họ. Trong giai đoạn đầu phát triển ngành, hãy thu thập càng nhiều thông tin càng tốt để dự đoán xu hướng tương lai.

Mức độ nghiên cứu khách hàng của bạn phải vượt qua đối thủ cạnh tranh. Ngoài việc đầu tư vào công nghệ, quản lý và nghiên cứu phát triển, doanh nghiệp còn cần dành nhiều thời gian để nghiên cứu khách hàng. Đặc biệt, nghiên cứu đối tượng khách hàng trẻ tuổi. Bước đầu tiên là làm quen và thích nghi với thói quen và hành vi tiêu dùng của họ; bước thứ hai là hòa mình vào đó; và bước cuối cùng là dần dần thay đổi hành vi tiêu dùng của họ.

Khi khảo sát tại Phẩm Chân Nhập Khẩu ở Phật Sơn, Quảng Đông, chúng tôi nhận thấy hai chị em họ đã rất chăm chỉ trong việc chế biến thức ăn sẵn. Họ nói rằng mục tiêu của họ là phục vụ khách hàng từ 20 đến 50 tuổi. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp tập trung vào sản xuất, công nghệ và quản lý, nhưng đó chỉ là điều kiện cần. Chúng ta còn cần tập trung vào thói quen tiêu dùng, tâm trí tiêu dùng và hành vi tiêu dùng.

Tập trung vào sản phẩm chất lượng, xây dựng hàng rào bảo vệ

Trong quá trình khảo sát, doanh nghiệp nói rằng hiện nay rất khó khăn, nhưng khó khăn chính là hàng rào bảo vệ. Khi khó khăn, đối thủ khác khó lòng xâm nhập.

Cần tập trung vào khách hàng mục tiêu và khách hàng tiềm năng, cải thiện sản phẩm để xây dựng hàng rào bảo vệ riêng. Càng tập trung vào chi tiết, hàng rào càng sâu, đối thủ càng khó xâm nhập.

Sản phẩm của doanh nghiệp chế biến thức ăn sẵn cần nổi bật, không có nét đặc trưng sẽ dễ bị vượt qua. Khách hàng chi trả cho trải nghiệm sản phẩm, tìm kiếm tối đa sự hài lòng trong giới hạn về thời gian và tiền bạc.

Làm thế nào để khách hàng đạt được sự hài lòng tối đa? Hãy bắt đầu từ sản phẩm. Quản lý cấp cao của Công ty Thực phẩm Trung Ẩm Quảng Đông đã hiểu rõ điều này. Ông cho rằng sức mạnh sản phẩm cộng với mô hình kinh doanh quyết định sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp chế biến thức ăn sẵn. Tôi đồng ý với quan điểm này. Sức mạnh sản phẩm bao gồm hương vị, khẩu vị, chất lượng, an toàn và cả thiết kế bao bì.